Oda a la Paella
Oda a la Paella. Hoy cantare a un ¡delicioso guisado! La paella Valenciana Con sus ingredientes diversos, Arroz con exóticas especias El azafrán como soberana majestad Inconfundible color y sabor. Se va cociendo a fuego lento Con ternura y compasión. En un amplio sartén se van esparciendo Los sabores y aromas que Brinda la tierra y el mar. Moluscos, almejas y camarones Se van acompañando de alegría y pasión. El mítico azafrán con la sabiduría milenaria Del oriente. El mediterráneo moro valenciano La carne de cerdo, pollo, conejo y garrofa. Como toda obra maestra Se requier e, paciencia y pasión. Para disfrutar sus delicias Que perduran en el tiempo. Elías Villalobos Saile